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[p]入夏以來，各地氣溫飆高，讓人熱到受不了。熱浪一波接一波，導(dǎo)致不少人在大熱天里情緒失控、容易暴躁。其實只要吃對蔬果，酷熱中也能心平氣和、快樂一“夏”[/p]
[p] 在高溫環(huán)境中想保持好心情，首要之道就是補充足夠水分。一般可依體重來計算每天要喝多少水，體重分別乘以35及40。舉例來說，體重60公斤乘上35或40之后，分別是2100、2400，這就代表一天應(yīng)補充2100cc至2400cc的水分。[/p]
[p] 在飲食方面，食欲受到高溫影響，一定會下降，汗流不停則會影響體內(nèi)電解質(zhì)代謝，進(jìn)而損及大腦神經(jīng)活動。此時應(yīng)多多補充“快樂”營養(yǎng)素，來維持情緒穩(wěn)定，以保持好心情。[br] 所謂快樂的營養(yǎng)素包括維生素c、e、b群以及鎂、硒、鈣、魚油、葉酸、血清素、色胺酸等。維生素c可保護(hù)細(xì)胞、提振情緒、強化免疫力；維生素b群則可協(xié)助神經(jīng)傳導(dǎo)，能量運作，進(jìn)而穩(wěn)定情緒。事實上，只要挑選高營養(yǎng)密度的蔬果，就能補充更多快樂營養(yǎng)素。[/p]
[p] 2005年美國膳食學(xué)會期刊中公布營養(yǎng)密度計算公式，評估指針包括：卡路里高低、16種重要營養(yǎng)素含量及多樣化程度。經(jīng)過實際評選，在常見水果中，營養(yǎng)密度最高的水果依次為黃金奇異果、綠色奇異果、木瓜、柳橙等。[/p]
[p] 整體來說，奇異果是營養(yǎng)密度最高的水果，它含有豐富的維生素a、c、e、b群，以及蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鎂、膳食纖維、葉酸等，大部分都是可讓人身心快樂的營養(yǎng)素。酷夏高溫中，胃口容易受影響，建議可用奇異果等高營養(yǎng)密度蔬果當(dāng)成沙拉素材，再撒上一些核桃等堅果粒，以補充蛋白質(zhì)及熱量，相信有助穩(wěn)定情緒，并趕走煩躁。[/p]